起：歷史

炳記茶檔創立於上世紀五十年代，茶檔早期只供應奶茶、多士、蛋糕、老婆餅、崩沙等中式糕點售賣，70年代才加入即食麵、冰鎮奶茶及咖啡。牌檔一直維持在原來位置即大坑施弼街旁，而牌檔的內部結構也基本上沒有任何改動，所以體現非常原汁原味的空間面貌。