利和秤號

對話：
年紀大的客人會喜歡用秤，因為年紀大了彎腰看磅不容易，很辛苦！秤可以用眼水平看，舒服多了。秤，其實蘊含着前人的智慧，講求認真平衡，恰似中國人所追求的中庸和平衡之道。「利和」也正好寓意「利人利己，取得和諧」之道。

數百年來，秤是草根平民生活的一部份。當時不論漁民、肉檔、菜檔、魚檔、燒味檔、酒樓，藥舖、甚至金舖也用秤為顧客計算重量，因此利和的顧客很多，不愁沒有生意。不過近年商店都轉用電子磅，秤始終敵不過被淘汰的命運。

為了照顧孫兒，現時我會「不定時」開鋪。現在心中的那一把秤，分量最重的就是子女和孫兒。

我心中的「秤」，秤得父母養育之恩如千斤重，比甚麼也重要，爸爸過身後，我決定繼承父親的衣缽，就這樣一做就超過四十年。這家店是父親留給我的最好「嫁妝」。

我們店內的秤是在本地一位近七十歲、幫了我三十多年的老師傅在家手造而成的，現在老師傅已半退休，到缺貨時才找他「出山」。

以前到處都是小販，經常『走鬼』，手忙腳亂會遺下秤在街上，隔一會兒又會再買一個新，所以街邊小販用的秤最好賣。