1960年代初楊漢源父母經營第二家大牌檔「楊財發」，檔口位於南京街和廣東道交界，經營牛雜粉麵，包括魚丸、牛肉、牛丸和牛腩等。牛丸是楊財發的招牌菜，全以人手用棍打製，味道鮮美。楊財發有四、五名伙記，平日十點至十一點開檔，直至晚上十二點或一點打烊。母親一般最早上班，在檔口擠牛丸或烚牛肉。近廣東道的大牌檔鄰近佐敦道至西貢街一帶的玉器攤檔，有不少以買賣玉器為業的西裝客，是發記和楊財發的重要客源。西裝客消費闊綽，經常在楊財發粉麵檔用餐，與楊家熟絡。