社區生態：茶餐廳老闆視野下的廣東道地區經濟

耀哥於1969年與父親兄弟打算經營茶餐廳，為此兄弟分頭到茶餐廳做伙記，學習經營茶餐廳之道。1969年耀哥與父親選中油麻地當年金華戲院對面一幢即將落成的新樓，自置舖位經營茶餐廳。耀哥選中金華戲院的原因是，當年的普羅市民的娛樂是到戲院看電影，當戲院開場或散場，戲院附近通常是人山人海，故吸引小販擺賣小食，市民入場前或散場後會先到茶餐廳進食，戲院附近通常有涼茶舖等食肆。金華戲院毗鄰油麻地避風塘，接近水上人上岸的地方，故亦有不少水上人來光顧附近的食肆、街市、店舖等。耀哥從茶餐廳老闆的視角，懷緬1970年代初至1997年間，油麻地海皮逐漸被填海改變生態面貌，避風塘由繁盛至萎縮，亦導致附近的地區經濟轉變。